Gâteau à la crème glacée et aux biscuits

préparation :

Monter crème fraîche – très froide tout juste sortie du réfrigérateur – en chantilly

Ajouter le lait concentré et bien mélanger pour créer une crème homogène.

Préparez le moule – je recommande un moule à cake classique de 23 cm, recouvert d’un film alimentaire.

Placer les biscuits au fond du moule. Versez la crème dans une poche à douille et répartissez-la uniformément sur les biscuits. Bien égaliser avec une spatule.

Ajouter une deuxième couche de biscuits secs sur toute la surface, suivie d’une autre couche de crème. Les couches de crème doivent être abondantes, éventuellement égales. Compléter avec une dernière couche de biscuits

Couvrir d’un film alimentaire et mettre au congélateur pendant au moins 3 heures avant de servir.

Pour servir le gâteau à la crème glacée et aux biscuits, soulever les bandes du film et retourner dans une assiette de service.

Servir à la consistance désirée!