Ragoût de veau aux champignons

Préparation:

Etape: 1
Dans une casserole ou dans une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire dorer les cubes de veau avec les oignons de 2 à 3 minutes.

Etape: 2
Ajouter les carottes. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter la moutarde, le bouillon et le vin. Assaisonner. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.

Etape: 3
Pendant ce temps, émincer les champignons.

Etape: 4
Une fois le temps de cuisson écoulé, ajouter les champignons et l’estragon dans la casserole.

Etape: 5
Prolonger la cuisson d’environ 15 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Source : lesrecettesdecaty.com