Petits pains au lait doux et délicieux

Préparation de Petits pains au lait doux et délicieux :

_ Faire fondre le beurre à feu doux et laisser refroidir légèrement. Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre et la levure émiettée. Ajouter le lait lentement, en commençant à pétrir à la fourchette et en continuant à la main pendant que la pâte prend de la consistance.

_ Verser le beurre préalablement fondu et enfin le sel. Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir en une boule homogène et lisse.

_ Placer la pâte dans le bol badigeonné d’un peu de beurre. Couvrir d’un chiffon et ranger dans un endroit à l’abri des courants d’air pendant environ 2 heures.

– Reprendre la pâte et la travailler en un pain. Le diviser en plusieurs morceaux de poids similaire en leur donnant une forme sphérique ou ovale.

_ Les travailler avec la paume des mains. Ensuite, les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien. Badigeonner la surface de chaque pain avec un mélange de jaune d’œuf et de lait.

_ Laisser lever encore quelques minutes et, en attendant, porter le four statique à 200 °. Faire cuire les petits pains au lait environ 12 minutes et laisser refroidir avant de servir.