Plats

Mijoté de boeuf maigre façon bourguignon à la tomate

Préparation:

Etape: 1
Pelez et émincez les oignons et les carottes.

Etape: 2
Coupez en morceaux la viande de bœuf.

Etape: 3
Faites fondre le beurre avec un filet d’huile d’olive dans une cocotte.

Etape: 4
Faites-y suer les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Etape: 5
Ajoutez la viande de bœuf et laissez dorer en mélangeant régulièrement.

Etape: 6
Faites dissoudre le cube de bouillon dans le verre d’eau et versez dans la cocotte. Ajoutez les vinaigres puis salez et poivrez.

Etape: 7
Couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.

Etape: 8
Ajoutez les carottes émincées puis poursuivez la cuisson pendant environ 1 h 10 minutes, toujours à feu doux et à couvert.

Etape: 9
En fin de cuisson, ajoutez la sauce tomate puis la fécule de maïs et mélangez bien.

Etape: 10
Rectifiez l’assaisonnement si besoin puis servez immédiatement.

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